ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೂಲಗಳು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು "ಲೈವ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ.ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸಲು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿಯಂತೆ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 - 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳು. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಲೈವ್" ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಕಚ್ಚಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಟಯಾನಾ ಇವನೊವಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ “ಲೈವ್” ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟೈಲ್

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಚಾನೆಲ್ “ಎಜಿದ್ರಿ ಮಾಸ್ಟರ್” ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಒಂದು ಪದರವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೋವ್ಚೆಂಕೊ ಕುಟುಂಬದ ವೀಡಿಯೊವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.