ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ. 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ನಾವು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 22 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 65-70 ° C ಮತ್ತು 45-50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 30 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು 6-7 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.