ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 175 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 35 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3% ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು? ನನಗೆ, ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.