ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ 3 ಕೆಜಿ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ತಲೆಗಳು,

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು,

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಕಪ್,

ವಿನೆಗರ್ 9% 0.5 ಕಪ್ಗಳು,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ,

ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್,

ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚ,

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 2 ಲೀಟರ್.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ನ 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್).

25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಭಾಗದಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.