ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ರಸವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: