ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಂಡದ ಒಂದು ಭಾಗವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು ಬರಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಬಹುದು. ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ ... ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು: ನೀರು (1 ಲೀ), ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಎಲ್.), ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, "ಕುತ್ತಿಗೆ" ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ತೂಕ.

5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು 10-14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.