ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ). ಈಗ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಛೇದಕ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದೇ ಅಗಲದ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘಟಕಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ, ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಬಾರದು ಎಂದು ಫೋಟೋ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.