ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವೇ ಎಂದು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಆಯಿತು. ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಛೇದಕದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಎಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೂರ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಎದ್ದೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 😉

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. 🙂