ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ,

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್,

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಕಪ್,

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ (ಪಕ್ಷಪಾತವಿಲ್ಲದೆ).

ಈಗ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ "ರುಚಿಯನ್ನು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುವುದು ಹೀಗೆ. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!