ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

"ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು" ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಂಪೇ);

- ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 6-7 ಬಟಾಣಿ;

- ಮಸಾಲೆ -4 -5 ಬಟಾಣಿ;

- ಪುದೀನ (ಮೆಣಸು ಪುದೀನ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಮಾಡುತ್ತದೆ) - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು;

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಹಾ. ಸುಳ್ಳು;

- ಉಪ್ಪು - 3.5 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು;

- ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಣ್ಣ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು (2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್" ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಅತಿಥಿಗಳು" ವರ್ಗದಿಂದ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ" ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಣ್ಣದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.