ಜಾಮ್ಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ.ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಘಟನೆಯ ನಂತರ ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕಾದಾಗ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಚಹಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆರ್ರಿ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರಬಾರದು.

ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೊದೆಗಳ ಅದೃಷ್ಟದ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಜಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ತಳಿಗಾರರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೀಚ್ ಮರಗಳನ್ನು ಈಗ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚ ಹಸಿರು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಮುಖ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಕೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ತಪ್ಪದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಮ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೊಸದಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇರ್ಗಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಗಳವಿದೆ. ನಿಮ್ಮದು ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶಾಡ್‌ಬೆರಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು ...

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಹನಿಸಕಲ್ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ "ಮೃದುವಾದ" ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಎರಡು ಮೆಣಸುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಹಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸುಡುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್, ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ! ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಬೇರುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಯುಲಿನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಈ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ.ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರುನ್ ಜಾಮ್. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಳದಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರೂಪ್ ಇದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೊದೆಗಳು ಮಾಗಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ಒದಗಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾರು ಬಂದರು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಾನೆಟ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ" ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು.

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅವರ ಕೋಣೆಗಳಿಂದ ಆಮಿಷವೊಡ್ಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.ಇದು ಉತ್ತರದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು "ರಾಯಲ್ ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೂರದ ಹಿಂದೆ, ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.