ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದು? ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಿ! ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಬರಾಜುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆಯೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಷ್ಟು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರರು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಗಳು ಕಸ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ "ತ್ಯಾಜ್ಯ" ದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಹ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.ಆದರೆ ಅವರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರೇರೇಪಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಊಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ್ದು, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ಗಳು ಮಾತ್ರ "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು; ಉಳಿದಂತೆ "ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸೇರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರಸದಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉದ್ಯಾನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅರಣ್ಯ ಸಹೋದರಿಯಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ತೋಟಗಾರರು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳು ಇಡೀ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಸಂಗತತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರ ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಏಕೈಕ ವಿಷಾದವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ "ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು." ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರಿಮೆಸ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಸ್, ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಅವಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದೇ ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಷಧವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಹಣ್ಣು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ದೈವದತ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರಿಸರ್ವ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಎಂಬ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಬೇಕಿದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.