ತರಕಾರಿಗಳು

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುದುಗಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆಯೇ? ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ?

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಆಸ್ತಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಾಡಬಾರದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೃಷಿಯ ಮೊದಲ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಲ್ಲೇಖವು 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ BC ಯ ಹಿಂದಿನದು. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇದನ್ನು ಜನರು ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವೇ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ; ಅತಿದೊಡ್ಡ ದಾಖಲಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ತೂಕ 820 ಕೆಜಿ ಮೀರಿದೆ.2010ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ರೈತರೊಬ್ಬರು ಈ ದಾಖಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದರು.

ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆಷ್ಟು ಗೊತ್ತು? ಇಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ಬೋರಿಸ್ ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಪೆರುವಿನ ಇಂಕಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅರಕಾಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ - ಕ್ವೆಚುವಾ ಭಾರತೀಯರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದರು.

ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೂರದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಸುಳ್ಳು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಗೋಳಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಂಬುದು ಕುಕುರ್ಬಿಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ ಹೆಸರು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಧ - ಎಲೆಕೋಸು. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ; ಜಾತಿಯ ಮೊದಲ ಅಧಿಕೃತ ಉಲ್ಲೇಖವು ಸಿರಿಯಾ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಚರಿತ್ರಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು 1554 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು 100 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಇತಿಹಾಸದ ಏಳು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ BC ಯ ಹಿಂದಿನದು; ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ವಿಜ್ಞಾನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು: ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನೇಕ "ಕೆಟ್ಟ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಾನವೀಯತೆಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಲದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಭಾರತವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅರಬ್ಬರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಟೊಮೆಟೊದ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ; ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿವಾಸಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು; ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತರಲಾಯಿತು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಜಾತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಸಸ್ಯದ ಉಪಜಾತಿ ಎಲೆಕೋಸು.ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿದೆ; ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸಸ್ಯವು ಪಾಡ್‌ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು; ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಬಟಾಣಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.