ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಈ ತಿಂಗಳು ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್, ಅತಿಯಾದ ಒಂದು ಕೂಡ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಲೋ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಕೇವಲ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬನ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು - ರಾನೆಟ್ಕಾಸ್ - ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಆದರ್ಶ ಲಘು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ... ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ... ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ... ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ! ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಂತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪವಾಡ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು ...

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಈ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕ... ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯುರಂಟ್ ಜಾಮ್, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬೆರ್ರಿ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಸೀಸನ್ ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ ಎಂದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಮಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ, ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಹೇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ.ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುಳ್ಳು ಒಂದು ಮುಳ್ಳಿನ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ರಿಂದ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೋಗಳು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೋನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದಲೂ ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.