ಜಾಮ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಕೇವಲ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಈ ತಿಂಗಳು ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್, ಅತಿಯಾದ ಒಂದು ಕೂಡ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಪ್ಲಮ್ ಕೊಯ್ಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸೀಸನ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ - ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇತರರಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ವೀಟೋವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭಾಸ್ಕರ್. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬಿಸಿಲು-ವಾಸನೆಯ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಾಮ್ನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಪಕ್ವತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಎರಡು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ರೋವನ್, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ. ಈಗ, ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಅವಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫರ್ಮಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಕೋಚನದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ... ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? "ಅವರು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. "ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ," ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ರಸ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು? ಕೆಳಗಿನ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವಿದೆ.