ಗಿಡಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾನವೀಯತೆಯಿಂದ ಗೌರವವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಾಲ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಲದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಸ್ಯವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಕುಟುಂಬ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.ಯಾವ ರೋಗಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮೂಲಿಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು! ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಿತ್ತು!

ಪಾಲಕವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ನೆಲವಿಲ್ಲ! ಜನರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 40-50 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲಾಕಾರದ ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಸಿರು-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-18 ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಸರೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕ್ರೀಡಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ವಿಜೇತರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ನೇಯ್ದ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮರ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ "ಚೀನೀ ಸೇಬು" ಅನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನಾವಿಕರು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದವು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಅಲ್ಜೀರಿಯಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮನುಕುಲವು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಲಯ ದ್ವೀಪಸಮೂಹದ ದ್ವೀಪಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಜನರಿಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಸುತ್ತ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿತರಿಸಿದರು.

ಪುದೀನಾ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೆಂತೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಿಕೆ ಯುರೋಪ್, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಿಡ ಕುಟುಕುವ ಗಿಡ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳು ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಎತ್ತರವು 60 ರಿಂದ 150 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು, ದಪ್ಪ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮದ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ರಾಮ್ಸನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಇದನ್ನು "ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಅಥವಾ "ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನೀವು "ಚೆಂಜೆಲಿ" ಎಂದು ಕೇಳಬಹುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರು ಮತ್ತು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮೂಲವು ಕೇವಲ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ವಿರೇಚಕವು ಬಕ್ವೀಟ್ನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬರ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.ವಿರೇಚಕದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವು, ಆದರೆ ಬರ್ಡಾಕ್ನವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ 120 ಜಾತಿಯ ಸೋರ್ರೆಲ್ಗಳಿವೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.