ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಮರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ವಸಂತ ಬಂದಿದೆ - ಪೈನ್ ಕೋನ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಯುವ ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ - ಈ ಮೂರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿನಾಯಿತಿ ವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊಯ್ಲು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖದ ಬೆವರು ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಿಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪುದೀನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅವರು ನನಗೆ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಯಿತು.

ಇಂದು ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಬಹುಪಾಲು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕರುಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ: ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಡೂ! ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಹಿಂದೆ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ತಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ! ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ, ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ರಸದಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ನೆಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ, ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ದಾಟಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿಗೆ ನೀವು ಓಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಹಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರೂ ಸಹ ಇದು ದೈವಿಕ ಮಕರಂದ ಎಂದು ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮಕರಂದದ ತುಂಡನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಎರಡು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಬರ್ಗಂಡಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಬುಷ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಪರಿಮಳವಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ನಂತರ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು.

ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕೋನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಂದಿರು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದುದು ಸುಳ್ಳಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಕ್ಟಿನಿಡಿಯಾ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಿವಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಚ್ಚೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಕ್ಟಿನಿಡಿಯಾದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್.

"ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವು ನಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.ಕಾಡಿನ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ. ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೃಷಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆರ್ರಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದವರು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಾರರು, ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಕಳಿತವಲ್ಲದ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.