ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಜಾಮ್. ಈ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇವಾನ್ ಮಿಚುರಿನ್ ಸ್ವತಃ ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು. ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಮಾವಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾವಿನ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಾವು ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು; ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಅದು ಸರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ. 🙂 ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಜಾಮ್ ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಹಳದಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ದುಃಖಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಡಸುತನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರು, ದುಃಖದಿಂದ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದುಃಖದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೂಳುತ್ತಾರೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುವದನ್ನು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ "ಅಸಾಧ್ಯ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನಾವು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ "ನೀಲಿ" ಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪಕರಣಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಮುರಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಜ್ವರದಿಂದ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಪರೀತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಹುಡುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಬರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಹೊರತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗವು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀಲಕಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಕದ “ಅದೃಷ್ಟದ ಹೂವು” ಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಲಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಹಕ್ಕಿ ಅರಳಿದಾಗ ವಸಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ವಸಂತಕಾಲವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಒಂದು ಇಂಗ್ರೋನ್ ಬೀಜ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದೆ ಈ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಬೀಜವನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಳ್ಳುವ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಅದರ ಸಹವರ್ತಿ ಪ್ಲಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಮಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಆರಾಮವಾಗಿರಿ.

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹೂಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತಮ್ಮ ಸಕ್ರಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು.

Yoshta ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರ, ಆದರೆ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಯೋಷ್ಟಾ ರುಚಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯೋಷ್ಟಾ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪೈನ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬುಷ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳಿಗೆ.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕೆಲವು ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಷ್ಟು" ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ವಿಷದ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣು. ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಟಾರ್ಟ್-ಸಂಕೋಚಕ ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ? ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹೊಸ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದು? ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಿ! ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಬರಾಜುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.