ಜಾಮ್

ಅಲ್ಲದೆ, ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ!? ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಹ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಗಿರಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ನಾವೀಗ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೂರುಗಳು.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಮರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು. ಒಂದೋ ಅದು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಮಾಗಿದಾಗ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ."

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತ್ವರಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಸೇಬುಗಳು ಈ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಈ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರವೂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು 9 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹೋಮ್ಸ್ಪನ್ ಲಿನಿನ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ - ಆಕ್ರೋಡು. ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ.