ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಲೀಜಿಯೊನೈರ್ಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್ಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾವಿಗೆ ತಿರಸ್ಕಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ರೋಮನ್ನರು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ, ಪೈಥಾಗರಸ್ ಈ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ಕರೆದದ್ದು;
• ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು;
• ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮನೆಯಿಂದ ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ;
• ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಿವಳಿಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಫೀಮುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡೀ ನಿಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ!

• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೂದಿ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಸಿ, ಬಿ, ಡಿ, ಪಿ;
• ಸಂಯುಕ್ತಗಳು: ಅಲಿಕ್ಸಿನ್, ಅಲಿಸಿನ್, ಯುಕೋಯಿನ್, ಡಯಾಲಿಲ್ ಟ್ರೈಸಲ್ಫೈಡ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ;
• ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರು ಈ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ. ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಜನರ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಈ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಅಲಿಯಮ್ನ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ; ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು "ಪ್ರಶಸ್ತಿ" ನೀಡಿದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ!" ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು; ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಾನಿ

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ;
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧ;
• ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ ನಿಷೇಧ;
• ಅಪಸ್ಮಾರಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ವರ್ಷವಿಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರಾಮೀಣ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರಿಸಲಾಗದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!

ಫೋಟೋ: ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.