ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಈ ಕಚ್ಚಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಓದುಗರ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ, ಮುರಿಯದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಜರಡಿ) ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಹುದುಗಬಹುದು.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ, ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೌಲ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಬ್ರೆಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ದಪ್ಪ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.