ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು 4-4.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದವುಗಳಲ್ಲ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ. ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಡಾದ ಚಮಚ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಡ್ರೈನ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕುಶಲತೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೆರಳು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚೊತ್ತದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಳೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪೈಗಳು ಕೂಡ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.