ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವರ್ಗಗಳು: ಜಾಮ್

ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಋತುವು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;

- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅನಗತ್ಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಮ್ಮ "ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣು" ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ).

ನೆನೆಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ 10-12 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು (4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಲವಾರು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಜಾಮ್, ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.