ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು

ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು "ಟ್ರಿಫಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಮಾಪಕಗಳ ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕರುಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ, 3.5 ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅವರು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ 2/3 ಮೀನನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಮೀನನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.