ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಮೊತ್ತವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ಗೆ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನನಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಝೆಸ್ಟ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಂಡಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಣಗಲು ಇದು 10 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 🙂

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ “ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು” ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.