ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ 3 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ಲಮ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಜಾರ್‌ನ ಎತ್ತರದ 1/3 ರಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕು.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಹೊಂಡಗಳಂತೆ, ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂಡಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ನೀರನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಸುರಿಯಲಿ.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ನ ಚರ್ಮವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು.

ತ್ವರಿತ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಮೊದಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಜಾಮ್ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಿದೆ? ಇವು ಬೀಜಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿರುಳು.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಂಪೋಟ್ ಕಡಿದಾದಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇದೀಗ ಒಳ್ಳೆಯದು; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: