ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಂಡುಗಳು;

- ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;

- ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;

- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಕಪ್ಗಳು;

- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹ;

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;

- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ವೈನ್) - 3 ಕಪ್ಗಳು;

- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಗಾಜಿನ;

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಕಪ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೆಟ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.