ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗ ಈ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ (ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿರಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಗನೆ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗಾಳಿಯು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವುದು.

0.5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

"ಶೀತ" ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ.