ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಾಸ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡೋಣ:

- ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 3 ಕೆಜಿ;

- ಸೇಬು - 1 ಕೆಜಿ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;

- ಲವಂಗ - 0.5 ಗ್ರಾಂ;

- ಶುಂಠಿ - 0.2 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಸಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೊಂಡ ಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಒರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮಾಂಸ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಎಂದಿನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.