ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಾಜಾ, ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;

ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ).

ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೆಲವು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.