ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ.

ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ, ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.ಉಳಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಕ್ವೀಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು!