ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬಸ್ತೂರ್ಮಾ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಸ್ತೂರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬಸ್ತುರ್ಮಾಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶವದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ತಾಜಾ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ). ಮಾಂಸದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 5 ಮತ್ತು 2.5 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ-ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೆಟ್ರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ - ಅದೇ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 65 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 21 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 48-72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು. ಅದು ಹೀಗಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಸ್ತುರ್ಮಾವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಸ್ತುರ್ಮಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮನೆಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಲು, ಬಸ್ತುರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಸ್ತುರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ!