ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಹಿಂಗಾಲುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಓಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರಿಂದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದಾಗ ನೀವು ಎರಡು ಆಂತರಿಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲಿನ ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು - ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ: ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 25 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮವು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮದರ್ ಆಫ್ ಆಲ್ ಟ್ರೇಡ್ಸ್ - ಎಲೆನಾ ಟಿಮ್ಚೆಂಕೊ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಎಲೆಂಕಾದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.