ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ

180 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸುಧಾರಿತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ

ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 3 tbsp ಒಂದು spoonful. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈ ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಶೋಧಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ, 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ಒಣ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ, 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ, 2 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೂದು ಸಾಸಿವೆ

ಬೂದು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ದಪ್ಪ ಉಂಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

400 ಗ್ರಾಂ ಬೂದು ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ, 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಒಣ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ, 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಸಾಸಿವೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು (1 ವಾರ) ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಲವಂಗ 6 ಗ್ರಾಂ, 4 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸೇಬು ಸಾಸಿವೆ

ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. ಹಳದಿ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 4 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.