ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪಾತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕರುಳು, ರಕ್ತ, ಮಾಂಸ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ರಕ್ತದ ಸಾಸೇಜ್ನ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 500 - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಆಹಾರ ರಕ್ತ - 1 ಲೀಟರ್;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ) - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕೆನೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 500 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ) ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಾಜಾ ರಕ್ತವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಯಾರಾದ (ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ) ಹಂದಿ ಕರುಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಉಂಗುರಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.