ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ: ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಕರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೇಲಿನ ಮೇಣದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮಾಗಿದ, ದೃಢವಾದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಒಣಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಗಾಳಿಗೆ ತೆರೆದಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಆಯ್ಕೆ 1. ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದಪ್ಪವು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜಾರ್ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 5-8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 6 - 9 ಗಂಟೆಗಳು.

ಮುಗಿದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಟೊಮೊಚ್ಕಾ ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ಲೈವ್" ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬುಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

“ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ - ಎವ್ಗೆನಿ ಅರೆಫಿಯೆವ್ ಅವರ ಚಾನಲ್” ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ತಾಜಾ ಸೇಬು ಪಾಸ್ಟೈಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತಯಾರಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಗುರುತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.