ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸೇಜ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಎರಡು ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6 ಲವಂಗಗಳು) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತುಂಡುಗಳು) ನೇರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೀಟ್ ರಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಇರುವ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಟಲಿಯು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಯ ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸೇಜ್.

ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೇರ ಸಾಸೇಜ್. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್.