ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು (ಯಾವುದೇ) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ, ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನ ಮೇಲಿನ ಅಂಚು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತ್ವರಿತ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.