ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ (ಸೊಂಟ) ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ನೀರು - 2500 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಸುಳ್ಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಕಪ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 3-5 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ (ಒಣಗಿದ ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಈಗ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಮುಚ್ಚಿ) ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಅರ್ಧ ದಿನದ ನಂತರ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, "ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.