ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ದಾರಿ ತಪ್ಪದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಕಪ್ಪು ತೊಗಟೆ) - 1 ಕೆಜಿ;

• ವೋಡ್ಕಾ (40%) - 500 ಮಿಲಿ;

• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;

• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆರಿ ಪುಟ್ ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ "ಶೇಕ್" ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳ ಕಣಗಳು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.