ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ - ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ, ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ತುರಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್: ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಗಾಗಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರಿಸೀವರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೂಲ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳ ನಿವ್ವಳ ತೂಕಕ್ಕೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ 800 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಹನಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದೆಂದು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ½ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪೇರಳೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, 5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 100-150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ನಿರಂತರ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಬದಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

EdaHDTelevision ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಲವಂಗದ ಕೆಲವು ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುಲಿನರ್ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದಿದೆ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1.5 ವರ್ಷಗಳು.ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.