ಕಿವಿ ಜಾಮ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿವಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಿವಿ ಆಯ್ಕೆ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಿವಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಿವಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಚ್ಚೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 12-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ "ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆ ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಕಿವಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಿವಿ ಜಾಮ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

"IRENE FIANDE" ಚಾನೆಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿವಿಗೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"YuLianka1981" ಚಾನಲ್ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿಗೆ, 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿವಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕಿವಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಧೂಪದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

EdaHDTelevision ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.