ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಲೋ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೋ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

• ಸ್ಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ಲೋ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಡೀ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಮುಳ್ಳು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದರೆ, ಬೀಜವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಜದ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲೋ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 100-200 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಲೋ (ಸಹ ಮಾಗಿದ) ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಸೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದ್ದರೆ ಅದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು: ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು. ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಲೋ ಜಾಮ್ ಮೊದಲು ಹೋಗುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.