ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ - ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಆರಂಭಿಕರಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;

ನೀರು - 1 ಲೀ;

ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು - ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು "ಸಿಂಕ್" ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 50 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.