ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜು, ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು - 0.1 ಗ್ರಾಂ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.1 ಗ್ರಾಂ . ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳು - ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚಂಬಾಕುಟಿವಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.