ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ Tkemali ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Tkemali ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Tkemali ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ (ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಸ್ಲೋ) - 3 ಕೆಜಿ,

ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್,

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅತಿ ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಛತ್ರಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ,

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,

ಪುದೀನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ,

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

Tkemali ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾದ ಅತಿಯಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು ತೆಗೆದು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಟಿಕೆಮಾಲಿಯ ಬಣ್ಣವು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, Tkemali ಸಾಸ್ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕೇವಲ ತಮಾಷೆ, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಪುಂಚೆಂಕೊ: ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಡಾಂ