ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;

- ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಾವು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೇಣದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.