ದಪ್ಪ ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 1: 1, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಟೀಚಮಚ, ಅಥವಾ ಅದರ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ಹೇರ್‌ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿರಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.