ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ನಾವು ಅರ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, 3 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 3 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಈ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಅಳವಡಿಸುವ ಗುರಿಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ, ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬರಿದಾದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 1750 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು (ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂಗಳ 7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು). ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಕಾಣೆಯಾದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.