ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಖಾರದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದವು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಜಲಪೆನೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೇ ಜನರು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಸರಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. :)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನೀವು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಸಂಬಂಧಿಕರ ಇಚ್ಛೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೇಕು, ಇನ್ನು ಕೆಲವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ನಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್.

ನಾನು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡೆ! ಇದು ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿಯಿಂದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಛಾಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಲೆಕೊಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಕಝಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.ಇಂದು ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, "ವಯಸ್ಕ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅವರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.